Plan De Negocios Restaurante
Un plan de negocios restaurante es esencial para la mayoría de las
nuevas empresas que buscan cualquier tipo de financiación especialmente los nuevos
restaurantes que recién inician en este mercado. Es absolutamente
imprescindible para un restaurador prospectivo. Mediante la creación de un plan
de negocio de un restaurante, usted hace dos cosas:
• Usted muestra al banco
que su restaurante tiene un plan claro y conciso para su funcionamiento y tener
financiamiento a corto, mediano y largo plazo.
• Usted aprenderá acerca
de todas las diferentes partes de un restaurante, así como su competencia local
y el mercado local.
Un plan de negocios es
especialmente útil para los nuevos en la industria alimentaria . Mientras
buscas información para su plan de negocio de los restaurantes, puede encontrar
problemas que no había considerado previamente, tales como la concesión de
licencias, códigos de salud y las leyes fiscales.
La mayoría de los planes
de negocios tienen las mismas partes generales, pero algunas secciones de su
plan deben orientarse específicamente a la industria de restaurantes. He aquí
un desglose de todas las partes necesarias de un plan de negocio de los
restaurantes.
1. RESUMEN EJECUTIVO.- Comience con una visión general de su plan de negocio entero. Piense en ello
como su introducción. Que sea interesante, para mantener su atención de los
lectores. He aquí algunos consejos para escribir un resumen ejecutivo dirigido
a un plan de negocio de los restaurantes.
• Usted quiere dar al
lector (un potencial inversor) los fundamentos de su idea de negocio. ¿Cuál es
el estilo de su nuevo restaurante, el nombre, la ubicación?
• Explicar por qué usted
es el adecuado para este restaurante con los riesgos asociados. Tambien deberá
dar entender si usted ¿tiene experiencia previa en los restaurantes?; si la
respuesta es no, entonces usted necesita ideas para venderse a pesar de su
falta de experiencia, para dar entender que usted es la persona perfecta para
este nuevo negocio de restaurantes.
2. DESCRIPCION DE LA EMPRESA.- Esta parte de un plan de negocios se refiere a veces como un análisis
de negocio. Le dice al lector la ubicación, nombre legal y el estilo del
restaurante que desea crear. Aquí es donde usted consigue detallada y explicar
su competencia local, de base poblacional, y otra información que haya reunido
durante su investigación.
3. ANÁLISIS DE MERCADO.-
Esta parte del plan de negocio de los restaurantes se refiere a una estrategia
de comercialización en algunas ocasiones. Hay tres partes en un análisis de
mercado:
• Industria- ¿a quién vas a estar sirviendo? ¿Su restaurante va a
atender a las personas mayores a la hora del almuerzo? ¿Profesionales
individuales en la cena? ¿Familias con niños pequeños? Explique su base de
clientes y por qué van a acudir a su nuevo restaurante, no a sus competidores.
• Competencia. ¿Quién es
tu competencia? Mucha gente de apertura de un nuevo restaurante asumen que todo
el mundo prefiere su nueva creación a la competencia existente. No socavar los
otros restaurantes. Ellos ya tienen una base de clientes leales y atraer a los
clientes de esa base no es siempre fácil. Averigüe todo lo que pueda acerca de
su competencia, incluyendo sus menús, horarios y precios. Luego explica en un
párrafo o dos cómo va a competir con las empresas ya establecidas.
• Marketing- ¿Qué métodos
va a utilizar para promover su restaurante? ¿Cómo se va a orientar a su
audiencia principal? Tal vez ofrecerá promociones como "una noche, los
niños comen gratis", o entrega almuerzo gratuito a las oficinas locales.
¿Qué va a establecer aparte de su competencia? Dar detalles sobre cómo planea
hacer publicidad (periódicos, anuncios de televisión, etc ...)
4. EMPRESAS DE FUNCIONAMIENTO.- A veces se denomina Productos y Servicios. Aquí es donde usted
le dice a los inversionistas acerca de sus horas y cuántos empleados va a
contratar. Aquí es donde se explica los beneficios de su establecimiento para
los clientes, tales como su conveniente ubicación en el centro, o su proximidad
a la salida de un estado a otro local. Este es también un buen lugar para
mencionar cualquier estrechos vínculos que tiene a los proveedores locales del
restaurante, como las compañías de suministro de alimentos o granjas locales
que le dará una ventaja competitiva.
5. GESTIÓN Y PROPIEDAD.- ¿Quién va a ejecutar el barco? ¿Vas a ser el gerente, contador, jefe de cocina
en general y barman? Si es así, ¿cómo vas a hacerlo todo? Muchos de los nuevos
dueños de restaurantes o bien contratan a un director del comedor general o
bien un gerente de cocina (pero por lo general no ambos). Explique quién va a
hacer qué, incluidas los posibles empleados que se sienta que será un gran
beneficio para su nuevo restaurante.
6. FINANCIACIÓN.- Ahora la
parte pegajosa de un plan de negocio de los restaurantes. ¿Cuánto es este plan
de negocios estelar va a costar? Aquí desea listar el crecimiento proyectado de
su nuevo restaurante. Usted debe incluir una declaración de pérdidas y
ganancias que los proyectos de cuánto vas a pasar frente a la cantidad que se
va a hacer. Este es un buen momento para señalar una vez más a todos los
grandes aspectos de su nuevo restaurante. Otros elementos que debe incluir en
su informe de financiamiento incluyen:
• Análisis de Punto de
Equilibrio
• Balance
• Datos de la Industria
• Riesgo Posible (mostrar
que usted los reconoce, y resumen de cómo va a lidiar con ellos)
Para más detalles, ingrese
en plan de negocios formato.
